家常菜谱大全

雪花丸子

类别 甜品/点心 滋阴食谱 贫血食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 挂霜 口味 甜味 食用 中餐
口感 甜酥软嫩，形似雪霜。

主料 猪肋条肉（五花肉）250克
调料 淀粉(豌豆)25克 白砂糖350克 大豆油50克 酱油5克 香油5克 盐1克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪花丸子的做法

1.将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。
2.炒锅置旺火上，加豆油烧至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时捞出。
3.炒锅置旺火上，加少许香油和白糖（150克）炒至起小泡时，放入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后倒在余下的白糖里翻滚，晾凉后装盘即成。

雪花丸子制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

雪花丸子的食谱营养

猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

雪花丸子的营养成分

• 能量3402.8千卡
• 蛋白质23.68克
• 脂肪202.44克
• 碳水化合物371.42克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维0.08克
• 胆固醇272.5毫克
• 维生素a25微克
• 维生素e50.15毫克
• 核黄素0.11毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸6.11毫克
• 钙96.02毫克
• 磷284.2毫克
• 钾594.24毫克
• 钠885.68毫克
• 碘0.12微克
• 镁63.32毫克
• 铁6.48毫克
• 锌4.9毫克
• 硒9.33微克
• 铜0.36毫克
• 锰0.71毫克