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芝麻酱菜
类别 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 酱 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 干酥咸香，略带甜味。
主料 圆白菜5000克
调料 盐400克 白砂糖500克 芝麻400克 味精5克 酱油1000克 植物油400克 辣椒(红、尖、干)100克 花椒10克
芝麻酱菜的做法
1.将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根，切成2厘米厚的片，用250克盐拌匀腌48小时，捞出后拌150克盐，加酱油，白糖拌匀后入缸，封存2个月半成品。
2.尔后把半成品洗净切成丝，将食油入锅加热，放入花椒，酱菜烹炒，撒上酱油，芝麻，味精，拌匀出锅即成。
芝麻酱菜的食谱营养
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
芝麻酱菜的营养成分
- 能量6049.2千卡
- 蛋白质222.28克
- 脂肪182.3克
- 碳水化合物1017.18克
- 叶酸1309.4微克
- 膳食纤维135.77克
- 维生素a602.3微克
- 维生素c2000毫克
- 维生素e187.13毫克
- 胡萝卜素3514微克
- 核黄素4.04毫克
- 硫胺素3.99毫克
- 烟酸53.58毫克
- 钙5858.9毫克
- 磷5737.1毫克
- 钾11820.6毫克
- 钠216722毫克
- 碘24微克
- 镁3133.45毫克
- 铁186.3毫克
- 锌50.72毫克
- 硒82.38微克
- 铜9.72毫克
- 锰38.46毫克
