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香酥鲫鱼
类别 私家菜 补虚养身食谱 通乳食谱 乳母食谱 水肿食谱
工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 香酥适口，鲜香微甜。
主料 鲫鱼650克
调料 姜10克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)5克 盐4克 味精2克 白砂糖10克 料酒10克 醋5克 胡椒粉2克
香酥鲫鱼的做法
1.鲫鱼去内脏洗净；
2.净鲫鱼开背改刀；
3.将鲫鱼入油锅炸香；
4.葱、姜、干辣椒均切细丝；
5.锅中加油烧热，将姜丝，葱丝，干椒丝下锅炒香，下汤，味精，精盐，白糖，醋，胡椒粉，料酒；
6.将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。
香酥鲫鱼的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
香酥鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香酥鲫鱼的营养成分
- 能量649.55千卡
- 蛋白质119.14克
- 脂肪11.15克
- 碳水化合物21.1克
- 叶酸152.3微克
- 膳食纤维2.64克
- 胆固醇136.5毫克
- 维生素a4.1微克
- 维生素b60.67毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素24.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸15.77毫克
- 钙528.87毫克
- 磷1049.52毫克
- 钾2001.52毫克
- 钠2019.26毫克
- 碘0.16微克
- 镁282.78毫克
- 铁9.56毫克
- 锌4.03毫克
- 硒149.65微克
- 铜0.13毫克
- 锰1.14毫克
