家常菜谱大全

鱼香鸽蛋

类别 特色菜 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 孕中期食谱 孕晚期食谱
工艺 干烧 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蛋软汁醇，入口香浓。

主料 鸽蛋300克
调料 大葱5克 姜2克 泡椒5克 豆瓣5克 酱油3克 盐2克 味精1克 冰糖5克 醋5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鱼香鸽蛋的做法

1.葱白、姜、泡辣椒切细丝；豆瓣剁细；酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。
2.鸽蛋洗净入锅煮熟后，去壳，逐个在干淀粉中滚过，在热花生油中炸至呈金黄色，捞出盛盘。
3.炒锅留底油，小火化开冰糖后，放入葱、姜、辣椒丝，大火炒出香味后，加入适量高汤烧沸后，加入芡汁，汁浓时趁热淋于鸽蛋上。

鱼香鸽蛋健康提示

本菜补肾益气，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。

鱼香鸽蛋的食谱营养

鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋

鱼香鸽蛋的营养成分

• 能量563.89千卡
• 蛋白质33.89克
• 脂肪48.39克
• 碳水化合物14.68克
• 叶酸180.64微克
• 膳食纤维0.27克
• 胆固醇1440毫克
• 维生素a100.11微克
• 维生素b61.09毫克
• 维生素b1212.69微克
• 维生素c0.23毫克
• 维生素d6微克
• 维生素e9.03毫克
• 胡萝卜素6.6微克
• 泛酸1.86毫克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 生物素36微克
• 烟酸0.53毫克
• 钙311.96毫克
• 磷650.91毫克
• 钾442.68毫克
• 钠1583.28毫克
• 碘0.07微克
• 镁85.67毫克
• 铁13.92毫克
• 锌5.08毫克
• 硒56.7微克
• 铜0.47毫克
• 锰0.36毫克