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麻婆猴头菇
类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 猴头菇300克
调料 植物油20克 酱油5克 香油5克 白砂糖3克 辣椒酱10克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 辣椒(红、尖、干)8克 花椒粉4克
麻婆猴头菇的做法
1.葱姜切丝，大蒜切片；
2.将鲜猴头菇去蒂，洗净切成小块，加水，葱姜丝煮五分钟，捞出控水；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.红辣椒去籽，切成末；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝，蒜片，红辣椒末炝锅，放入酱油、白糖、辣椒酱、精盐、水、猴头菇烧开，小火煮约5分钟；
6.用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入花椒粉即可。
麻婆猴头菇健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
麻婆猴头菇的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
麻婆猴头菇的营养成分
- 能量149.39千卡
- 蛋白质8.13克
- 脂肪7.23克
- 碳水化合物30.24克
- 叶酸0.78微克
- 膳食纤维17.59克
- 维生素a15.66微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.8微克
- 维生素c12.48毫克
- 维生素d6微克
- 维生素e5.99毫克
- 胡萝卜素93.8微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.07毫克
- 钙104.97毫克
- 磷157.55毫克
- 钾181.89毫克
- 钠1620.18毫克
- 碘0.67微克
- 镁49.9毫克
- 铁10.32毫克
- 锌2.08毫克
- 硒4.19微克
- 铜0.3毫克
- 锰1.37毫克
