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姜汁焗蟹
类别 广州菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
工艺 焗 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
口感 清鲜嫩滑，原汁原味。
姜汁焗蟹的做法
1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；
2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；
3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；
4.浙醋用小碟盛装；
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；
6.随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；
7.待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。
姜汁焗蟹的食谱营养
 | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹 |
姜汁焗蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
姜汁焗蟹的营养成分
- 能量544.05千卡
- 蛋白质88.34克
- 脂肪13.21克
- 碳水化合物15.08克
- 叶酸1.05微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇1335毫克
- 维生素a1953.4微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e30.45毫克
- 胡萝卜素51微克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸8.88毫克
- 钙643.52毫克
- 磷928.45毫克
- 钾1029.44毫克
- 钠3356.99毫克
- 镁130.52毫克
- 铁15.6毫克
- 锌18.75毫克
- 硒284.12微克
- 铜14.91毫克
- 锰3.42毫克
