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蒜烧肚条
类别 四川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 蒜烧 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肚750克
调料 姜10克 大葱8克 味精5克 大蒜（白皮）50克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）40克
蒜烧肚条的做法
1.猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；
2.姜、葱分别切细丝；
3.大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；
4.将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；
5.炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。
蒜烧肚条的食谱营养
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
蒜烧肚条的营养成分
- 能量1205.39千卡
- 蛋白质111.22克
- 脂肪66.31克
- 碳水化合物43.21克
- 叶酸29.77微克
- 膳食纤维1.05克
- 胆固醇2212.2毫克
- 维生素a31.98微克
- 维生素b60.39毫克
- 维生素c4.14毫克
- 维生素e4.72毫克
- 胡萝卜素37.12微克
- 核黄素1.72毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸22.18毫克
- 钙126.44毫克
- 磷1236.3毫克
- 钾1523.35毫克
- 钠1847.43毫克
- 碘0.36微克
- 镁130.53毫克
- 铁20.54毫克
- 锌15.17毫克
- 硒89.55微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.7毫克
