家常菜谱大全

做法：1.将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟；2.取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内，炸熟捞出即成。详细介绍

做法：1.将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；2.再下入猪油拌透；3.方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；4.上笼用旺火蒸约3...详细介绍

做法：1.将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。2.将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。3.在肉片中加入熟花椒粉、盐、姜...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀干净，再将其肉用绞肉机绞成细泥，油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀，拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。2.锅内加...详细介绍

做法：1.将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；花椒用水浸泡后，取其花椒水备用；把猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱、姜末、盐、1/3鸡蛋清、香油、花椒水搅匀成馅。...详细介绍

做法：1.将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将黄瓜洗净，削去皮，切成可以夹入肉馅的合页；韭菜洗净，切碎。2.将猪肉剁成茸，放盆内，加入盐、葱姜末、五香粉、...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去脂皮、白筋，切（坡刀）成2.1厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的块（约50块），加清水（35克）、盐腌好，西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条；放碗内，加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味。2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊，下四成热的油中炸至外表结壳，原...详细介绍

做法：1.将鸡肫批去肫硬皮和软皮，将圆弧面朝上，用直刀法剞十字花纹，即斜着料的椭圆形切很多平行的刀纹，刀深是原料厚度的五分之四，每刀距离为0.2厘米。剞满后，...详细介绍

做法：1.鱼肉片5厘米长、3米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、料酒、姜汁抓匀，腌渍30分钟。2.鸡蛋清放平盘内，用筷子抽打成泡沫状，加入干淀粉50克搅匀为...详细介绍