家常菜谱大全 > 小米椒爆仔兔的做法
小米椒爆仔兔
类别 四川菜 健脾开胃食谱 补气食谱 特色菜
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉1000克
调料 色拉油100克 盐8克 味精2克 淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克
小米椒爆仔兔的做法
1.将仔兔改刀成1厘米见方的丁；
2.小米椒对剖成两瓣；
3.仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟；
4.小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤，勾芡即可。
小米椒爆仔兔制作提示
1.仔兔爆炒时间不能太久，否则不嫩；
2.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小米椒爆仔兔健康提示
1. 小米椒富含维生素c、胡萝卜素；
2. 小米椒与营养丰富的兔肉合烹，其补中益气、开胃健脾之功效十分明显。
小米椒爆仔兔的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
小米椒爆仔兔的营养成分
- 能量1949.86千卡
- 蛋白质198.27克
- 脂肪121.81克
- 碳水化合物16.28克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇590毫克
- 维生素a303.35微克
- 维生素c30.9毫克
- 维生素e76.11毫克
- 胡萝卜素259.5微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸58.26毫克
- 钙133.46毫克
- 磷1670.53毫克
- 钾2906.25毫克
- 钠3762.02毫克
- 镁155.25毫克
- 铁21.02毫克
- 锌14.4毫克
- 硒109.81微克
- 铜1.25毫克
- 锰0.49毫克
