家常菜谱大全

鳝鱼粉丝汤

类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱 冠心病食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁醇清，鳝鱼肉鲜嫩，粉丝滑爽绵软。

主料 鳝鱼250克
辅料 粉丝75克
调料 盐4克 味精1克 胡椒粉1克 黄酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鳝鱼粉丝汤的做法

1.细粉丝用开水泡软后捞起；
2.炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；
3.把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；
4.把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；
5.另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸；
6.加精盐、味精、黄酒略烧，倒入沙锅中，撒上白胡椒粉即成。

鳝鱼粉丝汤制作提示

本品需鳝鱼骨清汤约1500克

鳝鱼粉丝汤的食谱营养

	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鳝鱼片 五香鳝片 香酥鳝丝 川椒煮黄鳝 羊肝焖黄鳝 清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 鸡杂鳝鱼羹

鳝鱼粉丝汤的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

鳝鱼粉丝汤的营养成分

• 能量489.9千卡
• 蛋白质46.34克
• 脂肪3.67克
• 碳水化合物66.81克
• 膳食纤维0.85克
• 胆固醇315毫克
• 维生素a125.1微克
• 维生素e3.35毫克
• 胡萝卜素0.6微克
• 核黄素2.47毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸9.65毫克
• 钙136.3毫克
• 磷531.91毫克
• 钾677.04毫克
• 钠1837.34毫克
• 碘0.08微克
• 镁56.93毫克
• 铁11.28毫克
• 锌5.23毫克
• 硒89.17微克
• 铜0.18毫克
• 锰5.73毫克