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黄酒煎鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 明目食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼400克
调料 料酒8克 盐4克 胡椒粉2克 鸡精2克 鸡油5克 淀粉(玉米)3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 植物油25克
黄酒煎鱼的做法
1.草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；
2.葱、姜、蒜均切末，待用；
3.煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出；
4.另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘；
5.锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。
黄酒煎鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
黄酒煎鱼的营养成分
- 能量410.4千卡
- 蛋白质71.42克
- 脂肪10.53克
- 碳水化合物7.88克
- 叶酸62.33微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇188.1毫克
- 维生素a1.19微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c0.33毫克
- 维生素e9.95毫克
- 胡萝卜素7.2微克
- 核黄素0.01毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸0.28毫克
- 钙71.6毫克
- 磷617.77毫克
- 钾1323.55毫克
- 钠2095.05毫克
- 碘15.49微克
- 镁108.81毫克
- 铁5.64毫克
- 锌1.61毫克
- 硒47.04微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.18毫克
