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盐水兰花肫
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红艳，鲜嫩爽口。
盐水兰花肫的做法
1.将鸭肫洗净后，剞上兰花刀纹；
2.鸭肫用精盐、硝水（25克）腌制1天后放入沸水锅中焯水，然后洗净捞出；
3.往锅里倒入清水1000克，并加入葱姜、花椒、精盐、黄酒等调料，用大火烧沸；
4.再用小火煮熟后加入味精，捞出装盘，浇上卤汁即可。
盐水兰花肫的食谱营养
 | 鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 局鸭脚包 五香鸭肫 盐水鸭肫 海参全家福 蒜泥拌虾肫 冬笋鸭肫糊 萝卜酸梅鸭肫汤 |
盐水兰花肫的营养成分
- 能量502.5千卡
- 蛋白质91.82克
- 脂肪6.86克
- 碳水化合物15.84克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维1.59克
- 胆固醇765毫克
- 维生素a38.26微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e1.1毫克
- 胡萝卜素49.6微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸0.43毫克
- 钙109.53毫克
- 磷686.75毫克
- 钾1515.2毫克
- 钠10425.6毫克
- 镁18.68毫克
- 铁22.5毫克
- 锌14.21毫克
- 硒80.39微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.33毫克
