家常菜谱大全 > 黄焖牛肉的做法
黄焖牛肉
类别 气血双补食谱 清真菜 营养不良食谱 老人食谱 冬季养生食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）200克
调料 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克
黄焖牛肉的做法
1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；
2.坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3.烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
4.捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
5.移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；
6.原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
7.用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
黄焖牛肉的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
黄焖牛肉的营养成分
- 能量822.99千卡
- 蛋白质44.71克
- 脂肪54.82克
- 碳水化合物39.96克
- 叶酸4.35微克
- 膳食纤维2.11克
- 胆固醇116毫克
- 维生素a19.84微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e35.78毫克
- 胡萝卜素46.8微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸13.72毫克
- 钙69.81毫克
- 磷431.45毫克
- 钾776.14毫克
- 钠2587.2毫克
- 碘21.4微克
- 镁98.16毫克
- 铁9.77毫克
- 锌8.09毫克
- 硒22.37微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.17毫克
