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子姜野兔肉
类别 壮族菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 私家菜
工艺 滑溜 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 兔肉鲜嫩，味香醇郁.
主料 兔肉（野）600克
辅料 子姜100克
调料 味精4克 淀粉(蚕豆)15克 大葱30克 猪油（炼制）70克 盐5克
子姜野兔肉的做法
1.将兔肉剔净筋膜，切成薄片，加盐10 克、味精、湿淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓匀上浆。
2.姜切成小片，葱切象眼片。
3.炒勺上火，烧热注入油，烧至六七成热时，倒入兔肉，炒至肉片变白断生，盛出。
4.炒勺放油，下葱炝锅，放盐、姜片煸出香味，倒入兔肉翻炒，用湿淀粉10 克（淀粉5克加水）勾芡，最后，淋明油即可食用。
子姜野兔肉制作提示
大火速炒，保持鲜嫩。
子姜野兔肉健康提示
1. 兔肉，食味鲜美，营养价值也高于其他肉类食品。据人体学家分析，人体中必不可少的八种氨基酸，在兔肉中全有。兔肉又是十分理想的高蛋白、低脂肪保健食品。
2. 此菜用子姜配炒兔肉，兔肉鲜嫩，味香醇郁，是壮族中秋节日佳肴。
子姜野兔肉的食谱营养
 | 兔肉（野） 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味玉兔肉 叉烧山兔肉 萝卜银针野兔汤 五彩野兔丝 清炖兔肉块 李神仙烤兔 野味火锅 黄焖野兔 |
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子姜野兔肉的食物相克
兔肉（野） 兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
子姜野兔肉的营养成分
- 能量1207.07千卡
- 蛋白质102.46克
- 脂肪82.42克
- 碳水化合物19.44克
- 叶酸3.45微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇353.1毫克
- 维生素a22.2微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.9毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素19.7微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸0.46毫克
- 钙176.4毫克
- 磷1781.01毫克
- 钾2421.36毫克
- 钠2829.05毫克
- 镁306.38毫克
- 铁45.82毫克
- 锌47.15毫克
- 硒62.43微克
- 铜1.14毫克
- 锰3.77毫克
