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蚝汁鸡丝芥蓝芯
类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥蓝300克 鸡腿250克
调料 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 白酒3克 酱油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)8克 蚝油30克 植物油20克
蚝汁鸡丝芥蓝芯的做法
1.芥蓝摘去老叶及白花，洗净滴去水分，备用。
2.鸡腿起肉，切成丝状，以调味料（酱油5克、胡椒粉1克、淀粉3克、蚝油30克）拌匀，腌约十分钟。
3.烧红锅，下油，炒芥蓝至熟，加入调味料（糖粉5克、白酒3克），兜匀，盛于碟中。
4.再烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入鸡丝，炒香至八成熟，加入芡汁料，兜匀，淋于芥蓝菜上。
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食谱营养
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 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 芥蓝头什锦丁 桂林烩素 三文鱼蒸蛋羹 锦绣时菜塔 金蒜银鱼蒸菜心 椒炝芥蓝 |
蚝汁鸡丝芥蓝芯的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
蚝汁鸡丝芥蓝芯的营养成分
- 能量491.24千卡
- 蛋白质59.55克
- 脂肪19.24克
- 碳水化合物22.25克
- 叶酸39.93微克
- 膳食纤维4.91克
- 胆固醇247.5毫克
- 维生素a1780.35微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c228.35毫克
- 维生素e2.93毫克
- 胡萝卜素10354.1微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸11.28毫克
- 钙398.12毫克
- 磷846.89毫克
- 钾905.83毫克
- 钠624.9毫克
- 碘0.2微克
- 镁117.13毫克
- 铁11.26毫克
- 锌6.83毫克
- 硒27.19微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.72毫克
