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油淋草鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 明目食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼500克
调料 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜5克 香菜15克 盐3克 料酒10克 鸡精4克 胡椒粉5克 醋10克 香油20克
油淋草鱼的做法
1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；
2.干辣椒、葱、姜切丝；
3.香菜摘其嫩叶，洗净；
4.鱼入盘上笼蒸约15分钟取出，盘中的汤汁滗入锅内烧沸，加醋、胡椒粉调成酸辣汁，浇在鱼身上，再将干辣椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在上面；
5.炒锅置火上，添入适量香油，烧至冒烟时，浇在鱼身上，最后撒上香菜叶即可。
油淋草鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
油淋草鱼的营养成分
- 能量717.4千卡
- 蛋白质91.53克
- 脂肪34.5克
- 碳水化合物15.18克
- 叶酸101.39微克
- 膳食纤维4.75克
- 胆固醇235.2毫克
- 维生素a31.4微克
- 维生素b60.51毫克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e27.35毫克
- 胡萝卜素188.7微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.97毫克
- 钙108.63毫克
- 磷820.49毫克
- 钾1841.29毫克
- 钠2149.29毫克
- 碘31.3微克
- 镁158.89毫克
- 铁8.8毫克
- 锌3.07毫克
- 硒59.19微克
- 铜0.18毫克
- 锰1.79毫克
