家常菜谱大全

蒜泥拌蚕豆

类别 私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香嫩带辣，酒饭均宜。

主料 蚕豆500克
调料 大蒜（白皮）30克 盐20克 味精2克 酱油20克 醋15克 辣椒油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

蒜泥拌蚕豆的做法

嫩蚕豆拣洗干净，放入开水锅里煮熟，捞出控去水分，放入精盐拌匀，再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁，倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。

蒜泥拌蚕豆的食谱营养

蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁

蒜泥拌蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

蒜泥拌蚕豆的营养成分

• 能量670.41千卡
• 蛋白质47.59克
• 脂肪12.13克
• 碳水化合物109.06克
• 叶酸107.5微克
• 膳食纤维15.87克
• 维生素a265.3微克
• 维生素c82.1毫克
• 维生素e13.2毫克
• 胡萝卜素1582微克
• 核黄素0.55毫克
• 硫胺素1.88毫克
• 烟酸8.24毫克
• 钙113.85毫克
• 磷1090.38毫克
• 钾2168.53毫克
• 钠9242毫克
• 碘0.48微克
• 镁269.99毫克
• 铁20.7毫克
• 锌7.59毫克
• 硒11.89微克
• 铜2.06毫克
• 锰3.58毫克