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怪味凉拌面
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱
工艺 冻 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 挂面200克
调料 植物油15克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 芝麻酱15克 醋10克 酱油5克 白砂糖5克 辣椒油5克 味精1克 香油2克 花椒3克
怪味凉拌面的做法
1.芝麻酱用凉开水调开备用；
2.锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
3.将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
4.锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
5.挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
6.将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。
怪味凉拌面制作提示
1.炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；
2.煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。
怪味凉拌面的食谱营养
 | 挂面 挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣三丝面 芹菜豆腐面 涮羊肉（天津） 三丝卤面 双鲜卤面 |
怪味凉拌面的营养成分
- 能量891.78千卡
- 蛋白质24.88克
- 脂肪16.43克
- 碳水化合物164.53克
- 叶酸40.81微克
- 膳食纤维3.33克
- 维生素a5.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e13.23毫克
- 胡萝卜素35.4微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸6.2毫克
- 钙240.77毫克
- 磷391.31毫克
- 钾388.26毫克
- 钠773.31毫克
- 碘0.12微克
- 镁148.2毫克
- 铁14.96毫克
- 锌2.79毫克
- 硒24.82微克
- 铜0.98毫克
- 锰2.58毫克
