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泡椒兔
类别 私家菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩，泡椒味浓郁。
主料 兔肉200克
调料 泡椒100克 姜10克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 青椒30克 盐2克 料酒10克 胡椒粉2克 嫩肉粉1克 白砂糖3克 酱油4克 醋3克 淀粉(豌豆)30克 味精1克 香油5克 色拉油60克
泡椒兔的做法
1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用。
2.锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分。
3.锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀，起锅盛入盘中即可。
泡椒兔的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
泡椒兔的营养成分
- 能量951.22千卡
- 蛋白质41.96克
- 脂肪69.49克
- 碳水化合物41.08克
- 叶酸6.59微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇118毫克
- 维生素a75.6微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c23.8毫克
- 维生素e47.69毫克
- 胡萝卜素140.7微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸12.34毫克
- 钙59.53毫克
- 磷380.06毫克
- 钾768.36毫克
- 钠1206.09毫克
- 碘3.14微克
- 镁55.74毫克
- 铁6.23毫克
- 锌3.86毫克
- 硒22.86微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.82毫克
