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糖醋山药
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肺调养食谱 肾调养食谱
工艺 烹 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
糖醋山药的做法
1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2.锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许油，放炸好的山药，白糖，水，小火烧五分钟后转大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。
糖醋山药健康提示
健脾胃，补肺益肾。适用于脾虚食少，泄泻，肺虚咳嗽，气喘，肾虚遗精，尿频等症，亦可用作病后体虚及营养不良，慢性肠炎，糖尿病患者之膳食。
糖醋山药的食谱营养
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
糖醋山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
糖醋山药的营养成分
- 能量799.53千卡
- 蛋白质9.7克
- 脂肪1.02克
- 碳水化合物191.52克
- 叶酸39微克
- 膳食纤维4.02克
- 维生素a15微克
- 维生素c25毫克
- 维生素e1.2毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.62毫克
- 钙106.56毫克
- 磷188.18毫克
- 钾1103.98毫克
- 钠114.64毫克
- 镁104.99毫克
- 铁2.82毫克
- 锌1.54毫克
- 硒2.94微克
- 铜1.25毫克
- 锰0.96毫克
