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果银耳的做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉；银耳用湿淀粉发1小时，清干净后，放入锅内，加水300克，上屉用中火蒸2小时。
2.蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
3.橘子切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内。
4.吃时，碗上铺一层银耳，撒上桂花。
果银耳制作提示
本菜中的水果可根据个人喜好选用梨、苹果、香蕉均可。
果银耳的食谱营养
 | 橘子 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸烧草菇 麻仁虾球 红橘粉蒸牛蛙 芙蓉金桔莲子 荷花芙蓉豆腐 八宝莲心 橘肉圆子 什锦水果羹 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
果银耳的食物相克
橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
果银耳的营养成分
- 能量159.05千卡
- 蛋白质2.43克
- 脂肪0.54克
- 碳水化合物39.78克
- 叶酸105.8微克
- 膳食纤维3.86克
- 维生素a296.8微克
- 维生素c56毫克
- 维生素e1.97毫克
- 胡萝卜素1785微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸1.34毫克
- 钙74.8毫克
- 磷73.8毫克
- 钾471.7毫克
- 钠11.2毫克
- 碘10.6微克
- 镁27.75毫克
- 铁0.92毫克
- 锌0.48毫克
- 硒0.9微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.32毫克
