家常菜谱大全 > 乌鸡汤的做法
乌鸡汤
类别 气血双补食谱 痛经食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 每日2次，吃肉喝汤。
乌鸡汤的做法
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
乌鸡汤健康提示
1. 温中健胃，补益气血。
2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。
乌鸡汤的食谱营养
 | 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 砂锅焖狗肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 高良姜 根茎含有高良姜素（galangin）、山柰（kaempferide）?皮素（quercetin）及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素（1,8-cine... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 吴家熏肉 二姜羊骨粥 苹果萝卜羊肉粥 二姜烧鸡 炸羊肉块 乌药羊肉汤 猪脾馄饨 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 |
乌鸡汤的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
乌鸡汤的营养成分
- 能量593.68千卡
- 蛋白质112.91克
- 脂肪11.89克
- 碳水化合物11.17克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a3.74微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.51毫克
- 维生素e9.16毫克
- 胡萝卜素22.24微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸35.79毫克
- 钙96.98毫克
- 磷1070.41毫克
- 钾1660.98毫克
- 钠335.14毫克
- 镁268.32毫克
- 铁12.7毫克
- 锌8.34毫克
- 硒39.76微克
- 铜1.37毫克
- 锰1.58毫克
