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溜麻雀
类别 家常菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 溜 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里嫩，骨香肉酥。
溜麻雀的做法
1.麻雀加工整理好，切成两片，放在碗内，加湿淀粉抓匀；
2.另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁；
3.在热锅中放入熟猪油，放入麻雀炸至焦黄色，倒入漏勺滤油；
4.炒锅留底油上火，放入葱段煸炒；
5.倒入炸好的麻雀，烹入调味芡汁，淋上芝麻油出锅装盘即可。
溜麻雀制作提示
1.本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2.花椒水制作方法：花椒洗净放入碗中加入适量开水，浸泡一天一夜，即可。
溜麻雀的食谱营养
 | 麻雀 麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 酥炸麻雀 油炸麻雀 炸铁雀带铃铛 怪味麻雀 红焖麻雀 炖麻雀 软硬铁雀 |
溜麻雀的营养成分
- 能量73.2千卡
- 蛋白质1.74克
- 脂肪2.24克
- 碳水化合物12.48克
- 叶酸1.76微克
- 膳食纤维0.97克
- 维生素a2.11微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.45毫克
- 维生素e1.45毫克
- 胡萝卜素12.4微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.48毫克
- 钙34.93毫克
- 磷38.27毫克
- 钾71.97毫克
- 钠948.07毫克
- 碘0.36微克
- 镁28.69毫克
- 铁1.96毫克
- 锌0.27毫克
- 硒0.36微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.3毫克
