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芦荟酱拌肘片
类别 私家菜 滋阴食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肘香味美。
主料 芦荟50克 猪肘500克
调料 姜13克 酱油130克 香油5克 醋5克 白砂糖13克 盐12克 味精1克 大葱13克 料酒15克 八角3克 桂皮2克
芦荟酱拌肘片的做法
1.猪肘肉洗净，切成8厘米见方的块，放开水锅中烫去血水，取出洗净沥水，倒去血水，再放入锅里；葱洗净切成段，拍破，放入肘肉锅内；加入料酒、精盐、酱油和水（要没过肘肉块）。
2.鲜姜洗净，切成片；将姜片、大料和桂皮都装在干净的纱布口袋中，扎紧袋口，放入锅中。
3.锅置旺火上煮开，撇去浮沫，改用文火煮至肘肉酥烂，捞出牛肉（卤汁可以留用）晾凉，即成酱肘肉，再切成薄片备用。
4.芦荟叶肉切成薄片，放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分，放入盘中待用。
5.芦荟叶肉、酱肘片放在盘中，加入适量调料，搅拌均匀即可。
芦荟酱拌肘片的食谱营养
 | 芦荟 芦荟富含烟酸、维生素b6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芝麻拌芦荟 蒜拌芦荟 芦荟芥末鸭掌 茄子拌芦荟酱 酸黄瓜芦荟 芦荟炒肉丝 盐渍芦荟花 百子千孙 |
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
芦荟酱拌肘片的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
芦荟酱拌肘片的营养成分
- 能量1797.2千卡
- 蛋白质93.28克
- 脂肪145.42克
- 碳水化合物30.99克
- 叶酸2.04微克
- 膳食纤维2.21克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a45.28微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.91毫克
- 维生素e5.92毫克
- 胡萝卜素31.62微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素1.93毫克
- 烟酸15.48毫克
- 钙135.82毫克
- 磷989.5毫克
- 钾1456.73毫克
- 钠12683.7毫克
- 碘3.12微克
- 镁273.99毫克
- 铁17.15毫克
- 锌10.58毫克
- 硒36.6微克
- 铜1.09毫克
- 锰2.38毫克
