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烤茄串的做法
1.大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉；
2.茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片；
3.然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案；
4.三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后；
5.把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
烤茄串的食谱营养
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烤茄串的营养成分
- 能量427.15千卡
- 蛋白质35.64克
- 脂肪3.59克
- 碳水化合物81.14克
- 膳食纤维18.33克
- 维生素a255.7微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c38.3毫克
- 维生素e36.68毫克
- 胡萝卜素1539.5微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸9.14毫克
- 钙456毫克
- 磷549.6毫克
- 钾1970.55毫克
- 钠9059.7毫克
- 碘49.5微克
- 镁203.7毫克
- 铁19.59毫克
- 锌4.1毫克
- 硒33.8微克
- 铜1.7毫克
- 锰3.56毫克
