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酱豆角的做法
1.将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。30天后即可食用。
酱豆角的食谱营养
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酱豆角的营养成分
- 能量6840千卡
- 蛋白质320克
- 脂肪44克
- 碳水化合物1425克
- 膳食纤维131克
- 维生素a1950微克
- 维生素c300毫克
- 维生素e148.4毫克
- 胡萝卜素11700微克
- 核黄素9.1毫克
- 硫胺素3.2毫克
- 烟酸100毫克
- 钙3590毫克
- 磷5590毫克
- 钾13920毫克
- 钠673983毫克
- 碘384微克
- 镁2420毫克
- 铁234毫克
- 锌70.3毫克
- 硒268.9微克
- 铜12.4毫克
- 锰42.55毫克
