家常菜谱大全 > 酱蛤蜊的做法
酱蛤蜊
类别 卤酱菜 滋阴食谱 祛痰食谱 利尿食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱蛤蜊的做法
1.在4月份时，选出蛤蜊，掏出蛤蜊肉放到盐水里洗净，控干水(水和盐的比例类似海水)。
2.把洗净的蛤蜊肉与适量的盐。搅拌均匀后装入坛子中，并将坛口紧紧地封死。将坛子放在阴凉处腌3-4周左右。
3.蛤蜊肉腌好后取出，放上醋，辣椒面，葱末，蒜末，芝麻粒拌匀后即可上桌。
酱蛤蜊的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
酱蛤蜊的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酱蛤蜊的营养成分
- 能量349.05千卡
- 蛋白质38.32克
- 脂肪11.81克
- 碳水化合物34.52克
- 叶酸11.64微克
- 膳食纤维12.87克
- 胆固醇468毫克
- 维生素a846.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e16.96毫克
- 胡萝卜素4699.1微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸7.7毫克
- 钙572.6毫克
- 磷614.15毫克
- 钾1015.6毫克
- 钠40727毫克
- 镁332.8毫克
- 铁43.66毫克
- 锌9.07毫克
- 硒168.01微克
- 铜0.97毫克
- 锰3.43毫克
