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酱莲花素肉
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 学龄期儿童食谱
工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酱汁鲜浓，味道醇厚。
酱莲花素肉的做法
1.先将白豆腐干从一面竖切深度为原料的2/3，翻过来用如上刀法切好，待用。
2.锅置火上，加植物油，待油温五成，把切好的豆腐干下锅中炸，在炸的过程中用筷子拨开，使其出花，见黄捞出，待用。
3.另起锅，着底油下甜面酱略炒，冲入鲜汤600毫升，放入炸好的莲花肉坯，放姜汁、食盐、五香粉，用大火温炖，文火收汁，着香油、熘料酒出锅即成。
酱莲花素肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
酱莲花素肉的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
酱莲花素肉的营养成分
- 能量980.4千卡
- 蛋白质78.5克
- 脂肪37.54克
- 碳水化合物87.62克
- 叶酸244.28微克
- 膳食纤维5.53克
- 维生素a5微克
- 维生素e17.08毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.5毫克
- 钙1433.54毫克
- 磷1311.1毫克
- 钾933.08毫克
- 钠3230.45毫克
- 碘217.5微克
- 镁322.84毫克
- 铁29.15毫克
- 锌9.61毫克
- 硒6.49微克
- 铜3.71毫克
- 锰6.63毫克
