家常菜谱大全 > 熏豆卷的做法
熏豆卷
类别 家常菜 糖尿病食谱 营养不良食谱
工艺 熏 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形态饱满，咸鲜味美，软嫩筋道，香浓适口。
主料 干豆腐300克
调料 大葱20克 姜20克 陈皮10克 香叶2克 八角10克 料酒20克 香油15克 白砂糖10克 小麦面粉10克
熏豆卷的做法
1.将干豆腐卷成卷，用面粉加水调成糊；
2.抹在豆皮边上粘严；
3.锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开；
4.下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出，沥去汤汁；
5.熏锅内放入白糖，熏豆卷；
6.盖严锅盖，烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出；
7.熏好的豆卷刷上一层香油，切圆片摆入盘内即成。
熏豆卷制作提示
1.老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁，时间越长，汤味越佳；
2.家庭一般没有老汤，可用水加盐，酱油，五香料、葱、姜等配制。
熏豆卷健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
熏豆卷的食谱营养
 | 干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香干豆腐 咖喱鸡 红烧素肉条 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结 |
熏豆卷的营养成分
- 能量1050.2千卡
- 蛋白质76.83克
- 脂肪64.08克
- 碳水化合物52.27克
- 叶酸5.62微克
- 膳食纤维10.76克
- 维生素a30.3微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e81.42毫克
- 胡萝卜素181.6微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.35毫克
- 钙944.4毫克
- 磷969.4毫克
- 钾421.3毫克
- 钠70.52毫克
- 碘0.29微克
- 镁275.4毫克
- 铁21.31毫克
- 锌7.9毫克
- 硒6.89微克
- 铜1.57毫克
- 锰7.43毫克
