家常菜谱大全 > 补气牛肉胶冻的做法
补气牛肉胶冻的做法
1.将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量；
2.煎煮，每小时取肉汁一次，加水再煮；
3.共取肉汁4次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，到稠粘时为度；
4.再加入黄酒，至稠粘时停火；
5.将稠黏液倒入盆内冷藏，食用时，取牛肉胶冻吃。
补气牛肉胶冻健康提示
1. 补气益血，健脾安中；
2. 适用于少食消渴、精神倦怠、贫血等症。
补气牛肉胶冻的食谱营养
 | 黄酒 黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄洒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：猪肝绿豆粥 桃花酒 月季花汤 黄酒核桃泥汤 胡桃肉麻雀粥 菟丝子丸 松子抗衰膏 合欢酒 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
补气牛肉胶冻的营养成分
- 能量1225千卡
- 蛋白质206克
- 脂肪23克
- 碳水化合物12克
- 胆固醇580毫克
- 维生素a60微克
- 维生素e3.5毫克
- 核黄素1.42毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸64.25毫克
- 钙192.5毫克
- 磷1772.5毫克
- 钾2905毫克
- 钠549毫克
- 碘104微克
- 镁247.5毫克
- 铁29.5毫克
- 锌38.4毫克
- 硒107.15微克
- 铜1.78毫克
- 锰1.08毫克
