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薄荷莲子羹的做法
1.将薄荷洗净，放入锅内，加入半锅清水，用旺火烧开后，改用小火慢煮15-30分钟，弃渣，取汁，待用。
2.把莲子放入锅中，倒入开水，加盖焖约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用武火煮沸后改用文火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时，即成。
薄荷莲子羹健康提示
补肾健脾、养心安神。
薄荷莲子羹的食谱营养
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薄荷莲子羹的营养成分
- 能量358千卡
- 蛋白质18.3克
- 脂肪2克
- 碳水化合物70.85克
- 叶酸88.4微克
- 膳食纤维4.25克
- 维生素a53.25微克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e2.71毫克
- 胡萝卜素319.25微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙182.65毫克
- 磷574.91毫克
- 钾1015.35毫克
- 钠6.23毫克
- 镁275.31毫克
- 铁4.66毫克
- 锌3.01毫克
- 硒3.36微克
- 铜1.66毫克
- 锰8.43毫克
