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西湖鲩鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 肝调养食谱
工艺 生煎 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 草鱼250克
调料 辣椒(青、尖)15克 大葱20克 姜6克 大蒜（白皮）2克 盐5克 植物油80克 白砂糖70克 醋40克 淀粉(豌豆)80克 香油0克 料酒5克
西湖鲩鱼的做法
1.将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2.烧锅放油，待油热至6成热，把鱼放在油里煎至熟，捞起放在碟中，将油倒回盆内，把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里，加入糖醋，用湿淀粉10克打芡，加上麻油和匀，淋在鱼上便成。
西湖鲩鱼制作提示
鲩鱼就是草鱼。
西湖鲩鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
西湖鲩鱼的营养成分
- 能量818.23千卡
- 蛋白质46.27克
- 脂肪6.76克
- 碳水化合物144.34克
- 叶酸41.26微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇117.5毫克
- 维生素a12.53微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c10.28毫克
- 维生素e6.35毫克
- 胡萝卜素74.6微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.98毫克
- 钙84.85毫克
- 磷445.79毫克
- 钾1108.59毫克
- 钠2166.79毫克
- 镁84.11毫克
- 铁7.81毫克
- 锌1.81毫克
- 硒30.43微克
- 铜0.14毫克
- 锰1.81毫克
