家常菜谱大全 > 排骨汤的做法
排骨汤的做法
1.猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3.待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
排骨汤的食谱营养
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
排骨汤的营养成分
- 能量1110.27千卡
- 蛋白质47.08克
- 脂肪100.84克
- 碳水化合物5.78克
- 叶酸12.1微克
- 膳食纤维0.15克
- 胆固醇459毫克
- 维生素a44.84微克
- 维生素c0.97毫克
- 维生素e2.9毫克
- 胡萝卜素8.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素2.01毫克
- 烟酸13.31毫克
- 钙26.14毫克
- 磷315.27毫克
- 钾701.73毫克
- 钠1929.18毫克
- 镁45.06毫克
- 铁2.15毫克
- 锌4.35毫克
- 硒25.87微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.27毫克
