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甜杏仁的做法
甜杏仁有48种做法
原料别名 南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约10-20克
甜杏仁菜谱推荐
 | 雪耳炖木瓜 1.将银耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用；2.木瓜削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块，备用；3.甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗干净；4.因而、木瓜、杏仁一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内；5.隔水炖至银耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。详细介绍 |
| 南北杏西洋菜银耳百合汤 1.西洋菜（豆瓣菜）洗净，摘段。2.蜜枣洗净，陈皮浸软刮瓤。3.百合浸1小时，放入开水中煮一会捞起洗净。4.南杏（甜杏仁）北杏（苦杏仁）煮开5分钟，去衣冲洗净。5.银耳浸发大，洗净，硬的部分切去，煮开5分钟后捞起冲洗，滴干水，并加入一汤匙油捞匀。6.把水烧开，放下西洋菜焯软，捞起滴干...详细介绍 |
| 杏仁糊 1.将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂;2.加入粳米、清水及冰糖煮成稠粥。详细介绍 |
| 杏仁粥 1.将甜杏研成泥状；2.将大米淘洗干净；3.杏仁即大米放入锅中，加适量水煮开；4.再用慢火煮烂即成。详细介绍 |
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甜杏仁原料介绍
杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。
干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。
主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。
甜杏仁营养分析
1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
甜杏仁适用人群
一般人群均可使用
甜杏仁食物相克
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
甜杏仁食疗作用
甜杏仁性味甘、平，无毒。入肺、大肠经。具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等功效。主治虚劳咳喘，肠燥便秘。
甜杏仁其他相关
《本草便读》："甜杏仁，可供果食，主治(与杏仁)亦皆相仿。用于虚劳咳嗽方中，无苦劣之性耳。"
甜杏仁的营养成分
- 能量562千卡
- 蛋白质22.5克
- 脂肪45.4克
- 碳水化合物23.9克
- 膳食纤维8克
- 维生素c26毫克
- 维生素e18.53毫克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 钙97毫克
- 磷27毫克
- 钾106毫克
- 钠8.3毫克
- 碘8.4微克
- 镁178毫克
- 铁2.2毫克
- 锌4.3毫克
- 硒15.65微克
- 铜0.8毫克
- 锰0.77毫克
