家常菜谱大全

做法：1.将猪肚切成斜刀片，用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净去皮切成小块；2.兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块；3.黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上；4.辣椒油、大葱、香...详细介绍

做法：1.百叶（油皮）切成长宽各25厘米的大片，放在碱水中浸泡15分钟，见百叶表面有粘腻感，取出。每张平摊在砧板上；2.酱油、盐、五香粉、辣椒粉、味精、香油调...详细介绍

做法：1.冬瓜削去皮，除去瓤，入蒸笼蒸至成熟，取出晾于水气；2.晾干水分的冬瓜用刀切成6.5厘米的长方块；3.将鸡蛋打入碗内，加米粉、面粉、豆粉、适量的盐和水...详细介绍

做法：1.豆腐切3厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2.油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；3.鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；4.干辣椒切成小段；...详细介绍

做法：1.取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净粘液，洗净后，放入有葱姜、料酒的沸水锅内，煮2小时左右，以筷子穿透为宜，取出备用；2.熟肚尖切成3.6...详细介绍

做法：1.将豆腐（八公山豆腐）切成1.5厘米见方的丁；2.咸鸭蛋放冷水锅中文火煮熟，取出剥壳，蛋白、蛋黄分别切成1厘米见方的小丁待用；3.将豆腐丁放开水锅中焯...详细介绍

做法：1.鲜姜芽、去壳洗净的冬笋、红辣椒和水发香菇都切成细丝。香菜摘洗干净，葱取一半切成段，余下的葱和姜一起拍破。2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，...详细介绍

做法：1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱（用20克葱丝作五柳料，留用10克）、香菜分别切丝，并用番茄酱、辣椒油进行调味，即成五柳料；取淀粉15克加水适量调...详细介绍

做法：1.锅中加入清水，烧开后放入宽面条，煮约8分钟至熟；2.面条捞出过凉，装入碗中；3.把准备好的泡菜（辣椒、圆白菜、菜花、胡萝卜），均匀地撒在面条上；4....详细介绍