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白松露皇帝豆仁汤的做法
1.水煮沸后加入糖、盐、豆仁煮约10分钟，捞出放入冰水中冷却；
2.豆仁、高汤加少量水入果汁机打成泥状；
3.用细网过滤取汤汁，再倒入汤锅中加热（不要煮沸）；
4.视汤的浓度添加水或高汤（1杯），再加入盐、白胡椒粉，淋上白松露油即可。
白松露皇帝豆仁汤制作提示
1.此汤冷热皆可品尝；
2.松露俗称黑蘑菇，是一种生长在地下的木菇，味道辛香独特，价格十分昂贵，分白松露和黑松露，白松露多生食，通常搭配面粉、米饭、汤食之，黑松露比白松露更为辛香，多用于烹调。
蔬菜高汤制作方法
材料：胡萝卜300克，青蒜（取蒜白）2棵，西芹100克，香草1束（香芹梗1根、月桂叶1片，青蒜叶1片，百里香1根），红葱头150克，洋葱100克，蒜2头，白酒250毫升，白胡椒粒2克。
1.将除白胡椒粒之外的所有材料放入锅中煮沸，转小火煮35分钟；
2.加入白胡椒粒、再煮10分钟过滤取汤汁即可。
白松露皇帝豆仁汤的食谱营养
 | 四棱豆 四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维，因富含蛋白质、维生素和多种矿物质，人称“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干煸四棱豆 |
白松露皇帝豆仁汤的营养成分
- 能量93.14千卡
- 蛋白质12.19克
- 脂肪1.24克
- 碳水化合物31.73克
- 叶酸31.8微克
- 膳食纤维22.85克
- 维生素a408.2微克
- 维生素c18毫克
- 维生素e2.34毫克
- 胡萝卜素2443.2微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸4.12毫克
- 钙368.8毫克
- 磷177.84毫克
- 钾964.45毫克
- 钠3179.2毫克
- 碘4.36微克
- 镁152.87毫克
- 铁3.29毫克
- 锌1.91毫克
- 硒1.97微克
- 铜0.5毫克
- 锰3.1毫克
