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酸辣牛肉
类别 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(后腿)200克
调料 香菜25克 小葱25克 盐4克 辣椒油40克 花椒粉2克 醋20克 味精3克 生抽20克 鱼露8克
酸辣牛肉的做法
1.牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出；
2.锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片；
3.香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用；
4.盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。
酸辣牛肉的食谱营养
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
酸辣牛肉的营养成分
- 能量609.15千卡
- 蛋白质45.37克
- 脂肪44.46克
- 碳水化合物8.08克
- 叶酸47.78微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇148毫克
- 维生素a104.91微克
- 维生素c17.25毫克
- 维生素e37.21毫克
- 胡萝卜素594.8微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸13.39毫克
- 钙76.51毫克
- 磷471.25毫克
- 钾641.11毫克
- 钠3253.07毫克
- 碘0.77微克
- 镁65.66毫克
- 铁9.63毫克
- 锌8.74毫克
- 硒11.17微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.9毫克
