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花椒肚丝
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
花椒肚丝的做法
1.将猪肚反复用清水洗净；
2.坐锅点火倒水，水开下猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油筋；
3.锅再加水烧开，下入猪肚、葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火，煮约一小时至熟；
4.取出猪肚晾凉，切成0.3厘米粗的丝，码入盘内；
5.将花椒研成细末装入碗内，加入精盐、味精、香油调匀，淋在肚丝上即可。
花椒肚丝的食谱营养
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
花椒肚丝的营养成分
- 能量451.49千卡
- 蛋白质50.71克
- 脂肪22.72克
- 碳水化合物12.42克
- 叶酸14.17微克
- 膳食纤维1.64克
- 胆固醇1015毫克
- 维生素a9.54微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e8.08毫克
- 胡萝卜素15.3微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸10.18毫克
- 钙77.92毫克
- 磷542.33毫克
- 钾641.1毫克
- 钠1621.78毫克
- 镁50.52毫克
- 铁9.27毫克
- 锌6.96毫克
- 硒41.18微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.45毫克
