家常菜谱大全

油辣茭白

类别 家常菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 感冒食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香，麻辣适口。

主料 茭白750克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 香油25克 酱油10克 味精2克 盐4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

油辣茭白的做法

1.将茭白去老皮，切去老根；
2.改成5厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，洗净，控净水；
3.干辣椒剪去蒂，去掉子；
4.汤锅放火上，倒入一锅水烧开；
5.放入茭白稍烫一下捞出；
6.放在干净的器皿中晾凉；
7.拌上精盐和味精待用；
8.炒锅放火上，倒入麻油加热，再投入花椒粒炸出香味；
9.把花椒粒捞出不要；
10.再放入干辣椒，炸呈紫色时离火；
11.放入酱油即为麻辣油，将麻辣油倒在茭白自上拌匀即可食用。

油辣茭白的食谱营养

茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干

油辣茭白的营养成分

• 能量451.06千卡
• 蛋白质13.36克
• 脂肪28.84克
• 碳水化合物56.38克
• 叶酸45.48微克
• 膳食纤维22.61克
• 维生素a37.5微克
• 维生素c37.5毫克
• 维生素e26.62毫克
• 胡萝卜素225微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸4.17毫克
• 钙41.88毫克
• 磷350.08毫克
• 钾1818.84毫克
• 钠2355.72毫克
• 碘0.24微克
• 镁102.02毫克
• 铁5.17毫克
• 锌4.28毫克
• 硒3.57微克
• 铜0.59毫克
• 锰6.16毫克