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煎金钱牛排
类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 生煎 口味 微辣 食用 中餐
口感 色黄，味鲜，醇香微辣。
主料 牛排250克
调料 鸡蛋70克 酱油5克 料酒5克 辣酱油5克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 香油5克 胡椒粉1克 植物油20克
煎金钱牛排的做法
1.选好牛肉洗净，斩成肉泥；鸡蛋磕入碗内，加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀，再加入淀粉搅匀，将牛肉泥放入，拌匀，加少许香油。
2.锅内放剩余香油，烧热后，将拌好的牛肉挤成金钱大小的肉饼下锅煎，随煎随将肉饼压扁，煎至两面发黄。
3.牛肉饼煎好后，烹上少许料酒，再淋上明油即可装盘，吃时蘸辣酱油。
煎金钱牛排制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
煎金钱牛排的食谱营养
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煎金钱牛排的营养成分
- 能量415.97千卡
- 蛋白质65.22克
- 脂肪13.42克
- 碳水化合物13.49克
- 叶酸79.4微克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇567毫克
- 维生素a173.9微克
- 维生素e6.78毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸18.25毫克
- 钙50.66毫克
- 磷705.92毫克
- 钾481.12毫克
- 钠1354.1毫克
- 碘19.24微克
- 镁88.82毫克
- 铁13.04毫克
- 锌18.16毫克
- 硒17.1微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.11毫克
