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菜远炒猪肝的做法

菜远炒猪肝

类别 私家菜 贫血食谱 肝调养食谱 明目食谱 青少年食谱
工艺 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肝300克 荠菜200克
调料 5克 大葱8克 黄酒5克 4克 味精3克 酱油4克 香油5克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

菜远炒猪肝的做法

1.将猪肝洗净切件,吸去水分,用干生粉拌匀。
2.武火烧锅下油,下菜远,加盐炒熟捞出。再武火烧锅下油,下猪肝炒透捞出。爆香姜、蒜,再放入猪肝、菜远、溅酒,调入精盐、味精、生抽、胡椒粉,用生湿炒作打芡,加麻油、包尾油,拌匀上碟。

菜远炒猪肝制作提示

姜切成茸,葱切段

菜远炒猪肝的食谱营养

荠菜荠菜 荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降... 详细介绍 更多菜谱
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猪肝猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素a,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱
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菜远炒猪肝的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜远炒猪肝的营养成分

  • 能量795.68千卡
  • 蛋白质65.51克
  • 脂肪50.01克
  • 碳水化合物24.31克
  • 叶酸1397.69微克
  • 膳食纤维3.84克
  • 胆固醇540毫克
  • 维生素a20372.7微克
  • 维生素b60.88毫克
  • 维生素c86.44毫克
  • 维生素e20.71毫克
  • 胡萝卜素5196.02微克
  • 核黄素6.37毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸31.79毫克
  • 624.84毫克
  • 915.46毫克
  • 1315.12毫克
  • 2319.67毫克
  • 0.42微克
  • 162.68毫克
  • 82.3毫克
  • 12.74毫克
  • 79.89微克
  • 0.72毫克
  • 1.75毫克

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