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清炖猪肚的做法
1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3.烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。
清炖猪肚的食谱营养
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
清炖猪肚的营养成分
- 能量295.35千卡
- 蛋白质42.52克
- 脂肪10.56克
- 碳水化合物7.7克
- 叶酸12.72微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇870毫克
- 维生素a8.5微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e0.84毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸8.64毫克
- 钙40.65毫克
- 磷459.75毫克
- 钾538.75毫克
- 钠226.94毫克
- 镁39.8毫克
- 铁7.33毫克
- 锌5.84毫克
- 硒35.09微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.19毫克
