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酱白兰瓜的做法
1.将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。
2.将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。
酱白兰瓜的食谱营养
 | 白兰瓜 白兰瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蜜瓜云耳甘笋黄豆汤 杏仁蜜瓜田鸡汤 熘果味脆皮卷 瓜条拌藕片 什锦水果羹 |
酱白兰瓜的营养成分
- 能量4325千卡
- 蛋白质332.5克
- 脂肪35克
- 碳水化合物797.5克
- 膳食纤维125克
- 维生素a675微克
- 维生素c700毫克
- 维生素e353毫克
- 胡萝卜素4000微克
- 核黄素8.5毫克
- 硫胺素2.25毫克
- 烟酸90毫克
- 钙3225毫克
- 磷4650毫克
- 钾12875毫克
- 钠581540毫克
- 碘495微克
- 镁1225毫克
- 铁232.5毫克
- 锌34.25毫克
- 硒319微克
- 铜13.75毫克
- 锰31.38毫克
