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糟油猪舌
类别 山东菜 滋阴食谱
工艺 炸 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜口味清香，舌嫩而鲜，有浓郁的糟香味，别具风味。
糟油猪舌的做法
1.将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；
2.姜切丝；
3.把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；
4.待猪舌煮熟取出，切成长4厘米、厚0.2厘米、宽2厘米的片，待用；
5.炒勺内放入香油，在中火上烧至九成热时，放入香糟炸出糟味，用清洁的细纱布滤出糟油，放入碗内，加黄酒、精盐、肉清汤调匀，放入猪舌浸泡30分钟捞出，装入盘内即成。
糟油猪舌的食谱营养
 | 猪舌 猪舌含有丰富的蛋白质、维生素a、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香口条 五香心舌 凉拌猪舌喉 酱猪舌 蝴蝶升锦拼 蒜泥口条片 芥末舌片 红油心舌 |
糟油猪舌的营养成分
- 能量1387.91千卡
- 蛋白质90.82克
- 脂肪112.04克
- 碳水化合物2.08克
- 叶酸9.62微克
- 膳食纤维0.24克
- 胆固醇1150毫克
- 维生素a1.4微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e35.09毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素2.06毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸21.4毫克
- 钙78.32毫克
- 磷1070.72毫克
- 钾1122.81毫克
- 钠4330.32毫克
- 镁76.41毫克
- 铁1.55毫克
- 锌14.69毫克
- 硒70.04微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.24毫克
