家常菜谱大全

荠菜猪肝汤

类别 贫血食谱 补血食谱 止血调理食谱 肝调养食谱 肝炎食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 荠菜500克 猪肝200克
调料 盐5克 味精2克 酱油5克 胡椒粉2克 鸡油5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

荠菜猪肝汤的做法

1.先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2.猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3.炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4.加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5.放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。

荠菜猪肝汤健康提示

此汤具有止血、补血的功效。

荠菜猪肝汤的食谱营养

	荠菜 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜肉末炒豆腐 荠菜炒鸡丁 荠菜鲈鱼羹 肉丝拌荠菜 腌苋菜 芥菜黄鱼卷 无锡鲜肉馄饨 荠香肉丝
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

荠菜猪肝汤的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

荠菜猪肝汤的营养成分

• 能量419.7千卡
• 蛋白质54.2克
• 脂肪11.45克
• 碳水化合物33.92克
• 叶酸1153.2微克
• 膳食纤维8.57克
• 胆固醇360毫克
• 维生素a15164.2微克
• 维生素b60.58毫克
• 维生素c215毫克
• 维生素e6.77毫克
• 胡萝卜素12951.2微克
• 核黄素4.8毫克
• 硫胺素0.65毫克
• 烟酸23.35毫克
• 钙1488.64毫克
• 磷905.22毫克
• 钾1895.36毫克
• 钠2712.07毫克
• 碘0.28微克
• 镁243.8毫克
• 铁74.17毫克
• 锌10.87毫克
• 硒55.08微克
• 铜1.51毫克
• 锰3.38毫克