家常菜谱大全

焖地瓜块

类别 家常菜 低温环境作业人群食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，口味甜咸适度。

主料 甘薯500克
调料 猪油（炼制）50克 白砂糖11克 柿子椒5克 青椒5克 大葱5克 姜5克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖地瓜块的做法

1.把地瓜洗去皮，切成长5厘米、宽3厘米的菱形块；
2.用开水烫一下，捞出控净水；
3.锅内放油，加热至八成热，放入经过水的地瓜块；
4.炸呈浅黄色七成熟时，捞入出控净油；
5.锅内留少许底油，放入葱段、姜块炒出香味时；
6.倒入150克清水，加入白糖、精盐、味精、地瓜块；
7.用旺火烧开，移到慢火上焖至汤汁微量时；
8.再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内，最后将锅内余汁加明油拌匀；
9.浇在炸好的地瓜块上，点缀上青红丝即成。

焖地瓜块的食谱营养

甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉

焖地瓜块的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

焖地瓜块的营养成分

• 能量778.96千卡
• 蛋白质4.55克
• 脂肪50.87克
• 碳水化合物89.38克
• 叶酸99.48微克
• 膳食纤维11.39克
• 胆固醇46.5毫克
• 维生素a643.95微克
• 维生素b60.76毫克
• 维生素c30.45毫克
• 维生素e2.66毫克
• 胡萝卜素3782.5微克
• 核黄素0.07毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸1.14毫克
• 钙99.4毫克
• 磷134.46毫克
• 钾467.98毫克
• 钠519.1毫克
• 碘2.48微克
• 镁89.07毫克
• 铁1.23毫克
• 锌0.85毫克
• 硒1.2微克
• 铜0.27毫克
• 锰0.61毫克