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麻辣羊肝花
类别 家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱
工艺 煮 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肝300克
调料 花椒10克 盐10克 酱油50克 大蒜（白皮）50克 大葱50克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜15克 芝麻10克 植物油50克
麻辣羊肝花的做法
1.洗净羊肝切成3.5厘米的小块，在开水中煮沸六成熟捞出；
2.油入锅烧至六成热，加干辣椒、花椒、盐、姜片炸出香味捞出；
3.将调料渣捣碎待用，大葱段切丝；
4.将羊肝块倒入炸调料的油锅内，加酱油和少量水，煮半小时后起锅。另勾芡汁，下调料渣将汤调好；
5.将羊肝块切成薄片放入盘，浇汤汁，放葱丝、香菜、蒜片、熟芝麻即可。
麻辣羊肝花的食谱营养
 | 羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹 |
麻辣羊肝花的营养成分
- 能量613.4千卡
- 蛋白质63.9克
- 脂肪17.24克
- 碳水化合物60.46克
- 叶酸714.36微克
- 膳食纤维10.18克
- 胆固醇1047毫克
- 维生素a62956.6微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c12.4毫克
- 维生素e95.4毫克
- 胡萝卜素243.5微克
- 核黄素5.47毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸68.73毫克
- 钙253.8毫克
- 磷1166.6毫克
- 钾1309.95毫克
- 钠7209.23毫克
- 碘58.72微克
- 镁190.25毫克
- 铁31.16毫克
- 锌13.06毫克
- 硒56.19微克
- 铜14.04毫克
- 锰3.5毫克
