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金沙基围虾
类别 家常菜 补阳食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱
工艺 油爆 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐
口感 香味独特，外焦里嫩。
主料 基围虾400克
调料 大蒜（白皮）10克 豆豉5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 白砂糖5克 花生油30克 大葱10克 姜5克
金沙基围虾的做法
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
金沙基围虾制作提示
1.虾要新鲜，炸时要注意油温，炒时要炒匀。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
金沙基围虾健康提示
虾可与油菜共食，油菜含有丰富的维生素c、维生素k、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁中钙含量高，有补肾、壮阳等功效。
金沙基围虾的食谱营养
 | 基围虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：啤酒虾 蒜蓉开边虾 椒盐基围虾 豆腐虾仁 鸡胸明虾卷配奶油明虾汁 花雕基围虾 生煎蚝油凤尾虾 老妈辣子虾 |
金沙基围虾的食物相克
基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金沙基围虾的营养成分
- 能量746.7千卡
- 蛋白质76.42克
- 脂肪36.45克
- 碳水化合物31.14克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维2.91克
- 胆固醇724毫克
- 维生素a3.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e21.96毫克
- 胡萝卜素19.1微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸11.88毫克
- 钙352.9毫克
- 磷596.92毫克
- 钾1150.08毫克
- 钠2048.68毫克
- 碘0.16微克
- 镁206.06毫克
- 铁9.87毫克
- 锌5.57毫克
- 硒159.59微克
- 铜2.17毫克
- 锰1.31毫克
