酸奶的做法
酸奶有47种做法
原料别名 酸牛奶
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每日150～250毫升
酸奶菜谱推荐
 | 草莓柚奶汁 1.葡萄柚去皮，切成小块；2.草莓去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净；3.将葡萄柚块和草莓块放入榨汁机中，添加适量酸奶，一起搅打成汁；4.将草莓奶汁倒入杯中，加蜂蜜调味，即可直接饮用。详细介绍 |
 | 胡萝卜香蕉汁 1.胡萝卜洗净，切条状，放到榨汁机中榨汁；2.香蕉去皮，切小块；3.榨汁机中放入冰块打碎，再放入香蕉块、无糖酸奶及胡萝卜汁；4.搅打均匀，倒入杯中即可。详细介绍 |
| 菠菜橘子汁 1.菠菜取叶洗净，切碎；2.橘子去皮，分瓣，对半切开后去子；3.将菠菜和橘子放入榨汁机中，搅打成汁后倒入杯中；4.加入酸奶和蜂蜜拌匀即可。详细介绍 |
 | 草莓柠檬汁 1.草莓去蒂，用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净；2.柠檬去皮，果肉切块；3.将草莓与柠檬块放进榨汁机中搅打成汁；4.将果汁倒入杯中，加入酸奶混合；5.再放进冰片与冰糖，搅拌均匀，即可直接饮用。详细介绍 |
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酸奶原料介绍
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
酸奶营养分析
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；
3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；
4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素c，使维生素c含量增加；
5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
酸奶适用人群
一般人群均可食用
1.适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽；
2.酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。
酸奶食物相克
酸奶不宜与黄豆同食。
酸奶制作指导
饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。
酸奶食疗作用
性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。
酸奶的营养成分
- 能量72千卡
- 蛋白质2.5克
- 脂肪2.7克
- 碳水化合物9.3克
- 叶酸4.1微克
- 胆固醇15毫克
- 维生素a26微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e0.12毫克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙118毫克
- 磷85毫克
- 钾150毫克
- 钠39.8毫克
- 碘0.9微克
- 镁12毫克
- 铁0.4毫克
- 锌0.53毫克
- 硒1.71微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.02毫克
