家常菜谱大全

沙锅牛尾（一）

类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 尾肉软烂，滋味鲜美，浓香醇厚。

主料 牛尾2000克
调料 盐5克 味精3克 料酒10克 姜15克 大葱50克 八角10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

沙锅牛尾（一）的做法

1.牛尾剁成4厘米长的段，洗净放入盆内，用清水泡上；
2.姜10克切片，5克切成切细末，用水泡上，用其汁；
3.葱切斜段；
4.炒锅放在旺火上，放入清水，烧开；
5.放入牛尾，再烧开后，把牛尾捞出，汤倒掉不要；
6.换上鸡鸭汤，烧开；
7.放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克，再烧开；
8.倒入中沙锅，转微火上煨烂；
9.上桌时，放入绍酒、精盐2克，味精、姜汁，尝好味，拣出姜片、大料等。

沙锅牛尾（一）制作提示

本品需鸡鸭汤约1500克，如是没有鸡鸭汤可用清水代替。

沙锅牛尾（一）的食谱营养

牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 番茄牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾（法国）

沙锅牛尾（一）的营养成分

• 能量45.19千卡
• 蛋白质2.58克
• 脂肪0.81克
• 碳水化合物12.78克
• 叶酸6.28微克
• 膳食纤维5.9克
• 维生素a10.4微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c2.1毫克
• 维生素e0.11毫克
• 胡萝卜素61.5微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸0.47毫克
• 钙43.75毫克
• 磷22.77毫克
• 钾120.27毫克
• 钠2218.5毫克
• 镁21.71毫克
• 铁1.23毫克
• 锌0.28毫克
• 硒0.58微克
• 铜0.11毫克
• 锰1.43毫克